お料理
VIKING
季節のこだわりバイキング
春香る サクラマスの柚子胡椒バター
県魚サクラマスを、爽やかな柚子胡椒とバターのコクで香ばしく焼き上げることで、春の風と香りを感じる味わいに仕上げました。
菜の花と桜エビの春香るパスタ
直径40cm近くもあるパルミジャーノチーズにその場でゆでたてパスタと 山形ならではの食材を絡めて。
香ばしタンドリーポーク
香ばしく焼き上げた豚肉に、スパイスの香りがふわりと広がる人気メニュー。
打ちたて香り立つ 自家製そば
１００％山形県産でわかおりで、地元の製粉所で挽いて頂き、名人が打った蕎麦を目の前で、ゆでたてを提供。
春色の華やぎちらし寿司
華やかな見た目とさっぱりとした味わいが魅力のちらしずし。 お祝いの席や季節の行事にもぴったりの一品です。
春色デザート
春色に仕上げた、今だけの特別なスイーツ。 ふんわり、さっぱり、やさしい甘さで、春の気分を楽しめます。
アレンジいろいろ！春の体験メニュー案
【バンズ×フィッシュフライ】
竹炭バンズのフィッシュサンド
黒く艶やかな竹炭バンズで仕上げたフィッシュサンドは、見た目にもインパクト大！竹炭生地ならではの深い色合いが、白身魚のふんわりした食感と瑞々しい野菜を引き立てます。
【バターチキンカレー × タンドリーポーク】
スパイス香る“春のカレーセット”
まろやかなバターチキンカレーに、香ばしいタンドリーポークを添えて。コク×香ばしさの最強コンビ！スパイスの香りがふわりと広がる、春の元気メニュー。
【ソフトクリーム × トッピング】
春色“わくわくパフェ”づくり
ソフトクリームに、チョコソース・フルーツ・桜風味などを自由にトッピング。見ても食べても楽しい、自分だけの春のオリジナルパフェ。
キッズバイキング
お子様にはポテトやピザなど親しみやすいお料理から楽しい駄菓子などもご用意しています。乳幼児のお子様には離乳食サービスもございます。
毎日、チョコレートファウンテンなど楽しいお楽しみメニューが登場します！
会席
ご朝食
山形のおいしい朝ごはん
サラダバー
特製クラフティ
山形県産米
握りたての 「ホカホカおむすび」ふわとろオムレツ
朝のアレンジメニュー
【温泉玉子×パンケーキ】
温玉で作る“和ベネディクト”
温泉卵をパンやサラダにのせて、軽やかな“和ベネディクト”に
米沢牛の旨みを贅沢に味わえる人気の丼。
【オムレツ×牛鍋】
オムレツのせ牛鍋丼
朝から満足の贅沢丼！ライブオムレツを米沢牛の朝鍋丼にのせる、
ホテルおすすめの裏アレンジ。
【サラダ×パンケーキ】
シーザーサラダパンケーキ
甘さ×塩気のバランスが絶妙！ ふわとろパンケーキに、シーザーサラダとポーチドエッグを合わせた“朝のごちそうプレート”。
バイキング会場のご案内
2024年リニューアル「KITCHEN TSUKIOKA」
お子様用の食器もご用意
お料理を運ぶ用の台車
お料理には「7大アレルギー」を表示
お子様用椅子、ベビーチェア
別注料理
山形牛ヒレステーキ100ｇ
山形牛ロースステーキ100ｇ
山形牛陶板焼き 60ｇ
海鮮陶板焼き
ロブスターグラタン
「テルミドール」
半身 2,750円（税込）
季節の茶碗蒸し
自社農園
